O reteta gatita in stil japonez.
Tataki ( „lovit” sau „bătut”) înseamnă o tehnică pentru prepararea peștelui sau a cărnii în bucătăria japoneză. Peștele (sau carnea) este taiat bucati, apoi marinat în oțet și asezonat cu ghimbir (care este zdrobit și redus la o pastă, de unde si etimologia numelui). Tehnica a fost dezvoltată de Sakamoto Ryōma, un samurai din secolul al XIX-lea.
Am folosit somon gravlax cu sfecla rosie, puteti folosi somon proaspat si-l marinati ca-n aceasta reteta.
Simplu si usor de facut, important este pestele de calitate.
Somonul este pentru 2 persoane, spaghetele konjac sunt numai pentru mine :)
Puteti face orez sau paste chinezesti.
Ingrediente: 2 portii
1 file de saumon marinat gravlax- 270 gr
2 linguri de seminte amestec lin, susan si floarea soarelui
1 lingura ulei de cocos bio
150 g de spaghetti konjac
1 lingura sos soia
piper
Mod de preparare:
Spalati bine sub apa rece pastele konjac.
Fierbeti-le 3-5 minute in apa cu sare, scurgeti si rezervati.
Fierbeti-le 3-5 minute in apa cu sare, scurgeti si rezervati.
Puneti pe o farfurie semintele.
Uscati pestele cu un prosop de hartie si dati-l prin seminte pe ambele parti.
Incalziti uleiul de cocos si prajiti pestele 4 minute pe fiecare parte (depinde cum doriti sa fie patruns).
Scoateti somonul si taiati-l felii.
Indepartati excesul de ulei si reveniti in tigaie pastele konjac cu o lingura de sos soia.
Dati un tur de piper si serviti imediat.