Dulceata naturala de liliac, toporasi, panselute este o reteta simpla, cu un parfum aparte si o pregatesc la fel ca pe dulceata de trandafiri sau dulceata naturala de maci. Dulceata din petale de flori se face la fel din orice fel de flori comestibile: trandafiri, garoafe, maci, liliac, flori de soc, flori de salcam, toporasi,crizanteme, flori de caltunasi (condurasi-va fi usor picanta) etc.
Am venit din vacanta la fix ca sa prind liliacul incarcat cu buchete parfumate. Am avut mare noroc, pentru ca am reusit sa fac si cateva sticlute cu sirop de liliac, dar nu am reusit sa mai fac si altele, din pacate. Nu-i nimic, voi face anul urmator mai multe. 🙂
Ce ne trebuie pentru dulceata naturala de liliac, toporasi, panselute:
Rating
- -250-300 g flori fara codite
- -1 kg zahar
- -500 ml apa
- -zeama de la 1 lamaie
- -1/4 pastaie de vanilie
Cum preparam reteta de dulceata de liliac, toporasi sau panselute?
Se aleg florile de codite si frunzulite si se scutura bine, sa nu ramana cumva gaze. Se spala intr-o strecuratoare, la jet de apa rece si apoi se pun la scurs. Dupa ce s-au scurs bine, se toarna zeama de lamaie peste flori si se framanta bine de tot. In felul acesta, se va pastra culoarea frumoasa a liliacului. Zaharul si apa se pun pe foc sa dea in clocot, apoi se adauga petalele de liliac si semintele de la pastaia de vanilie. Se lasa sa fiarba pana cand se leaga bine si nu cade din lingura. In general trebuie sa fiarba maxim 20 de minute.
Se pune clocotita in borcane, se strange bine capacul si se pun cu gura in jos. In felul acesta, borcanele se sigileaza bine si dulceata se va pastra perfect si 3 ani.
Are o culoare violacee discreta, aroma de liliac si vanilie. Este interesanta dulceata asta si chiar merita sa o probati. Va recomand sa folositi liliac parfumat, ca sa aiba acel miros si gust specifice. 🙂 Se poate face si cu liliac alb sau cu orice fel de alte flori comestibile: garoafe, trandafiri, maci, papadie, caltunasi, toporasi, violete, panselute, crizanteme etc.
Vedeti mai multe retete de Dulceata pe blog, veti gasi multe surprize deosebite, cum ar fi dulceata de gogonele (muraturi), dulceata de smochine, dulceata de prune umplute cu nuci, de trandafiri etc.
Am vazut niste preparate interesante din flori de liliac si la Plains&Planes.
Pofta Buna!
