Toata lumea a auzit de duo-ul cu piersici si smantana, acest desert a fost introdus in lume de celebrul bucatar Auguste Escoff in secolul al XIX-lea si de atunci nu si-a pierdut popularitatea, numele sau este „Melba”.
Astazi vom impartasi aceasta reteta de desert cu mare mandrie si placere. O fac prea des, pentru ca membrilor familiei mele le place foarte mult. Mai ales ca pregatirea sa nu necesita mult timp si efort.
Ingrediente:
Compot de piersici 600 g
Iaurt 600 g
Smantana 200 ml
Zahar pudra 80 g
Gelatina 35 g
Piscoturi 20 de bucati
Suc de piersici 650 ml
Biscuiti in vrac 100 g
Mod de preparare:
1. Infasurati forma tavii cu hartie de copt sau cu folie alimentara, pregatiti siropul (lichidul ramas din compot) si piscoturile.
Inmuiati piscoturile in acest sirop si asezati-le in tava.
Se toarna 100 ml sirop in 15 g gelatina. Inainte de framantare, bateti smantana pana obtineti o spuma, adaugati incet zaharul pudra. Lasati crema in frigider.
3. Pregatiti gelatina, raciti-o si adaugati iaurtul. Apoi adaugati treptat smantana si amestecati piersicile tocate.
4. Intindeti crema pe piscoturile din forma si pastrati-o la frigider timp de 2 ore.
5. Cand iaurtul este inchegat, pregatiti jeleul de piersici: incalziti 350 ml de sirop si adaugati 15 g de gelatina.
Se raceste si se toarna deasupra startului de iaurt.
Se da la frigider din nou timp de 1 ora.
6. Stratul final: Asezati biscuitii faramati deasupra desertului.
Iaurt cu piersici – o combinatie uimitoare. Cand il pregatiti, este necesar sa utilizati iaurt de cea mai buna calitate. Un pahar de coniac va face acest desert mai sofisticat.